夏休みは海に花火に休みを満喫！　という学生さんが多いのでは？　私のまわりにもたくさんいますよー。この季節は、私のお家に集まることもありますが、お外で遊んでそのまま飲みに行ったりすることが多くて出費が大変。
だからお家に集まった時には、簡単・お手ごろレシピで対応です。
でも洋食系のレシピだと、お値段が張るものが多かったりもするので悩みもの。
そこで！　私は夏場は和食と決めています。和の食材はさっぱりしてますしね。
だけどオシャレなお料理でお友達をおもてなししたいんです。

そこでこのレシピです。
お豆腐とそら豆を使ったちょっぴり洋風なクリームスープ。冷ましても美味しいのでおためしあれ♪

■お豆腐とそら豆のクリームスープ
◎材料　4人前
　・そら豆　20個前後
　・豆腐（絹）　300g
　・牛乳　2カップ
　・生クリーム　1/2カップ
　・コンソメスープの素　1個
　・塩　小さじ1
　・わさび　小さじ1

◎作り方
　1.そら豆をさやから出して茹でる。茹で上がったそら豆の皮を剥いておく。

　2.水1カップにコンソメスープの素を入れて沸騰させ、コンソメスープの素を溶かします。固形のコンソメスープの素が溶けたところで、豆腐を入れる。豆腐は手で崩しながら入れましょう。

　3.豆腐を入れたら、中火で2～3分ほど煮ます。それを、茹でておいたそら豆と一緒にミキサーにかける。そら豆の形が完全になくなるまでかけてくださいね。

　4.ミキサーにかけて滑らかにしたスープを鍋に入れて、牛乳を入れてから弱火にかけます。スープが温かくなったら、生クリームで溶いたわさびと塩を加えて火を止める。

　5.器に盛ってから上におろしたわさび（分量外）を浮かべます。

※冷やしてもOKなので、粗熱を取ってから氷の器に入れると涼やかで華がありますよ♪
※お豆腐は口当たりが滑らかな絹がオススメです！